Restaurants ouverts au mois d'août à Paris : nos bonnes adresses
Parisien ou non, la quête d'un restaurant ouvert en août à Paris relève du parcours du combattant. Alors que de nombreux restaurateurs profitent du calme de la capitale pour baisser rideau et profiter d'un repos bien mérité, quelques adresses parmi nos préférées gardent le rythme et assurent nos dîners de l'été en restant ouvert en août à Paris.
Vous cherchez un restaurant ouvert en Août à Paris ?
Habituée à se retrouver désertée par les restaurateurs, cette année Les Jeux Olympiques changent la donne, Paris ne sera pas une ville aux rideaux baissés cette première quinzaine d'août. Beaucoup de restaurants ont fait le choix de rester ouverts en août à Paris, du moins jusqu’à la fin des jeux. Ensuite ? Place à quelques semaines de vacances jusqu’à début septembre pour la plupart. Alors quels seront les restaurants ouverts au mois d'août à Paris à la fin des JO ? On vous a préparé une liste parmi ceux qui ont vu le jour cette année. L’occasion de découvrir les nouvelles tables dont on vous a parlé toute l’année.
Faubourg Daimant, la cuisine bourgeoise de demain
20 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris, France
Voilà une des adresses qui a enflammé la foodosphère cette année. Ouvert en septembre dernier, Faubourg Daimant est un restaurant où la cuisine est entièrement végétale. Un défi que s’est lancé Alice Tuyet avec le chef Erwan Crier, pour faire cohabiter cuisine canaille et bourgeoise avec leur vision très engagée de la cuisine du futur : responsable, éthique et durable et sans produit animal. Au restaurant Faubourg Daimant, la cuisine est entièrement vegan, et pour autant, loin des clichés, créative et gourmande. Une belle success story que vous pourrez découvrir tout cet été vu que le restaurant Faubourg Daimant fait partie des restaurants ouverts en août à Paris.
Erso, restaurant bistronomique de caractère
18 Rue Saint-Ambroise, 75011 Paris, France
Ouvert début juillet, le restaurant Erso profite du calme estival pour se roder mais on n’a pas attendu la rentrée pour aller voir ce qu’il se tramait dans cette nouvelle adresse du 11ème, un resto repris par deux ex du restaurant Pantruche. Chez Eros, on trouve une cuisine bistronomique, de saison, accessible, dans un lieu très agréable, au calme. On a été séduit par la formule déjeuner à 29€ de qualité. On n’en attendait pas moins du chef copropriétaire Yann Placet qui a été formé dans les cuisines d’Anne-Sophie Pic, de Guy Savoy et d’Akrame Benallal. Le restaurant est ouvert tout le mois d'août.
Fana
14 Rue Ferdinand Flocon, 75018 Paris, France
À l'arrière de Montmartre, du côté de la Mairie du 18ème, dans la rue Ferdinand Flocon devenue piétonne depuis peu, le restaurant Fana vient de voir le jour. Un bistrot ouvert par deux amis, deux jeunes chefs aux CV déjà bien musclés. Gabriel Gras Fernandez est au salé. Il a fait son apprentissage auprès de Michel Sarran puis de Jean-Pierre Vigato, avant de rejoindre les cuisines de Christian Le Squer (Pavillon Ledoyen), Philippe Bellissent (Cobea). Il devient ensuite chef d’une cantine du troquet de Christian Etchebest avant de filer au Bistrot du 11 à Versailles, où il fait la connaissance de son désormais associé, Jorice Sardain, ancien du Meurice, qui a travaillé avec Cédric Grolet et qui s’occupe chez Fana du sucré. Cuisine précise et pâtisseries de haut vol sont à découvrir dans ce nouveau bistrot du 18ème, un restaurant ouvert au mois d'août à Paris.
Casimir
6 Rue de Belzunce, 75010 Paris, France
L’ex Chez Casimir de Thierry Breton a changé de main. C’est désormais Pierre Mouquet (Bonvivant, Goguette) et son chef Eduardo Gonzalez qui tiennent la baraque. On y déguste des petits plats de saison faits maison, à partir de produits locaux et français. La restaurant Casimir est ouvert tout le mois d'août, son propriétaire nous avait prévenu lors de notre passage, il est ouvert tous les jours, du matin au soir, et ne ferme qu'à Noël et au jour de l’an. L’occasion de profiter de ce coin caché, presque piéton, à l'arrière de l’église Saint-Vincent-de-Paul, entre Poissonnière et Gare du Nord.
Public House
21 Rue Daunou, 75002 Paris, France
Le chef anglais Calum Franklin s’est installé en mars dernier dans les cuisines de Public House, une nouvelle brasserie installée à Opéra. Public House est au croisement de la brasserie et du pub anglais, dans une version chic. À la carte, on y trouve également le meilleur des deux mondes. Principe même de la brasserie, ce nouveau lieu est ouvert en continu, toute l’année. Le restaurant reste donc ouvert au mois d'août à Paris.
Qasti Green
41 Rue des Jeuneurs, 75002 Paris, France
Alan Geaam, chef libanais étoilé, a ouvert dans le Sentier, une version végétarienne de son bistrot Qasti déjà installé dans le quartier Réaumur. Dans la cuisine du Liban, comme partout dans la région du Levant, les recettes végétariennes, ça n'est pas ce qu'il manque. Parmi les plats les plus réputés de cette cuisine, nombreux sont sans viande : houmous, babaganouche, falafels, labneh, chakchouka… Des plats iconiques de cette culture. Pourtant, chez Qasti Green, le chef a voulu aller plus loin. En plus de proposer ces classiques, il réinvente ceux à base de viande. Son dernier restaurant Qasti Green est ouvert tout le mois d'août, l’occasion d’aller découvrir ses créations si vous restez dans la capitale (ne passez pas à côté de son shawarma végétarien).
Fellows, les pâtes façon world food
84 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France
Chaque faubourg a son adresse de pâtes fraîches. Saint-Denis a Fellows. Un restaurant où les pâtes sont créatives et végétariennes, à l’image du restaurant Maslow, le grand frère de cette nouvelle adresse. L’Italie se fait timide sur la carte, Fellows nous embarque bien plus loin. De l'Asie au Mexique en passant par le Moyen-Orient, les recettes mélangent les saveurs du monde et nous changent radicalement des classiques. Et si ça ne suffit pas à convaincre, les petits prix de la carte le feront. Le restaurant Fellows est ouvert tout le mois d'août sept jours sur sept.
Les Petites Mains, jardin avec vue
Palais Galliera, 14 Avenue du Président Wilson, 75116 Paris, France
Le restaurant éphémère Les Petites Mains ouvre sa quatrième saison dans le cadre exceptionnel des jardins du Palais Galliera, musée de la Mode, avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel. Cette année, c'est le chef Jared Philipps qui est aux commandes de la cuisine. Il propose une cuisine mettant en avant des plats colorés et élégants. Pour la carte des desserts, il s’est entouré de la pâtissière Paloma Laguette. Quant au bar, il est dirigé par le mixologue Vincent Diener, lauréat du Bartenders Challenge 2023. Créée uniquement pour la saison estivale, ce restaurant est ouvert au mois d'août (lorsque la météo le permet).
Pristine
8 Rue de Maubeuge, 75009 Paris, France
Non loin de la rue des Martyrs, là où quelques bons bistrots se sont déjà fait une bonne réputation, en voici un nouveau à fort potentiel, Pristine, un restaurant qui met le végétal et le local au cœur de sa cuisine. Mais n’y voyez pas pour autant une nouvelle adresse végétarienne, viande, poisson et légumes cohabitent sans mal au restaurant Pristine. Cette envie de valoriser le légume et l’agriculture locale vient de Michelle Primc et Jérémy Grosdidier, ces deux-là travaillaient dans le même restaurant…
Super Huit
95 Rue de Miromesnil, 75008 Paris, France
Dans les ouvertures récentes, il y a le nouveau restaurant de la bande de Mieux, un bistrot à succès du 9ème. Ils ont ouvert Super Huit, un second resto vers Villiers, un quartier bien déserté l’été par ses habitants comme ses commerces, mais eux seront bien ouverts au mois d'août. Si vous êtes dans le coin et cherchez une table à la cuisine simple, moderne et précise, rendez-vous dans cet ancien café parisien, rénové pour l'occasion.
Madonna, osteria parisienne
52 Rue La Fayette, 75009 Paris, France
Le restaurant Madonna est une osteria parisienne du 9ème arrondissement ouverte en septembre dernier. Une osteria à la déco des brasseries parisiennes d'époque et ses nappes blanches. Mais dans l'assiette, c'est l'Italie qui est à l'honneur avec des classiques de la cuisine italienne. Pas de repos cet été, le restaurant est ouvert tout le mois d'août.
Aux 2 K, mini resto gastro
5 Rue Louise-Émilie de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris, France
Aux 2k, la table de poche de Samantha Kagy et Kimiko Kinoshita, deux cheffes passées par des tables de noms comme le Violon d’Ingres, l’Ours, Atelier Joël Robuchon, Taillevent… proposent un quatre mains pour les quinze couverts de leur resto où elles proposent leur cuisine qui rassemble techniques gastronomiques et influences du Sud-Ouest. Les deux cheffes gardent leur restaurant ouvert au mois d'août.
Vafamoc
39 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris, France
La street food napolitaine ne part pas en vacances, le petit resto Vafamoc reste ouvert tout le mois d'août. Cette petite adresse créée par les deux amis de la pizzeria Bobby aux abords du canal Saint-Martin propose des panzerotto, sorte de pizzas-sandwich où la pâte à pizza passe par la friteuse avant d'aller dans le four, ce qui lui donne un léger goût de beignet. À consommer sur place à l'assiette ou à emporter au bord du Canal.
Compadre
14 Boulevard de Bonne Nouvelle, 75010 Paris, France
Avis aux amateurs de street food et de cuisine sud-américaine, Compadre met entre deux tranches de pain les saveurs latines. Compadre, c’est des « sanguches » à base de viandes confites, de poulet croustillant, d’herbes aromatiques, d’épices et de sauces maison. Du Pérou au Brésil, Compadre apporte sa part à ce quartier riche en cuisines du monde. Le restaurant installé sur les Grands-Boulevards à côté de la porte Saint-Denis reste ouvert tout le mois d'août.
