Freddie's Deli : le premier restaurant du Camion qui Fume
Fort de son succès avec ses deux food trucks à hamburgers, Kristin Frederick se lance dans une toute nouvelle aventure : un restaurant fixe, le Freddie's Deli ! Un Deli à la française pas du tout prévu...
Kristin cherchait un endroit où garer ses camions (et les futurs à venir !), c'est en tombant sur ce local qu'elle a eu l'idée de ce premier restaurant : « Ce local m'a séduite tout de suite, ce n'était pas prévu d'y ouvrir un restaurant, mais cette petite place boisée n'est-elle pas trop mignonne ? » Quelques travaux plus tard, voici donc Freddie's Deli ! Et pas question de burgers ici ! « Il n'y avait aucun intérêt à faire un restaurant fixe avec les hamburgers du Camion qui Fume, j'avais envie d'un endroit calme où les gens puissent se poser tranquillement. » Ici vous trouverez des sandwichs ! Mais pas n'importe lesquels, ceux au pastrami. Loin du Marais (qui est LE quartier pour y déguster des sandwichs au pastrami), Kristin trouvait qu'il manquait un vrai delicatessen à la new-yorkaise dans la capitale. Au menu, trois pains fabriqués par Gontran Cherrier uniquement pour le Freddie's Deli, un long qui rappelle la baguette viennoise, un pain au seigle et un pain burger pour le thon. Une dizaine de sandwichs sont à la carte dont des coups de cœur : Le Little Richard et son rosbif, cheddar, oignons grillés, sauce Raifort, le I Love Lucie et sa dinde, bacon, avocat, fromage et crudités ou bien encore le Freddie from Philly et ses fines tranches d'entrecôte, légumes grillés et fromage. Avec une telle carte et un si joli Deli, il est fort à parier que le succès sera également de la partie pour le premier restaurant de Kristin !
Le Freddie's Deli est situé au 22 rue Crespin du Gast dans le 11ème arrondissement. Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche de 11h à 21h. Pour une formule sandwich, chips et boisson comptez de 11 à 13 €.
