Street Food part 2 : Fish & Fries
- Måndag, juli 5, 2010
- 18:00-02:00
- Batofar 11, quai Francois Mauriac
Info
Programme et menu :
De 18h à 20h : la Chambre à Air.
A partir de 19h
Fish & Fries :
Fish venus directement des Fjords de Norvège.
Les cornets salés :
Toyomitsu Nakayama, restaurant Toyo.
Panés japonais de Saint Jacques, cabillaud et légumes.
Mickael Féval, restaurant Antoine :
Churros de cabillaud sauce aigre douce.
Croustillants d'églefin feuille basilic coulis mangue.
Renata Dominik, Café Prunier :
Tempura au sarrasin et cabillaud.
Tempura aux graines de tournesol et saumon.
Tempura aux 3 tomates.
Romuald Sanfouche, le Batofar :
Finger crabe.
Ravioli de saumon frits.
Les Trois Grâces :
Catlesse de cabillaud.
(fish & chips version créole)
Les cornets sucrés :
Christophe Adam, Fauchon.
Croquettes chaudes et glacées au chocolat au lait, jus confit de framboise et vinaigre balsamique « oro nero ».
A partir de 20h
music by :
Irfane (outlines) DJ set.
Coté boisson :
Cocktails Zubrowka by Frédéric le Bordays
Participants
Plats
Batofar
11, quai Francois Mauriac