Suelo, situé en plein cœur du Triangle d'Or, s'inspire de la cuisine et de la culture espagnoles. Le restaurant Suelo propose une authentique cuisine méditerranéenne mettant en avant des plats raffinés, élaborés à partir de produits d'exception tels que le jambon ibérique, les fruits de mer, ainsi que des ingrédients luxueux comme le caviar et le wagyu vieilli. Le menu du restaurant Suelo, pensé pour être partagé, revisite avec modernité les grands classiques espagnols. Conçu par le designer renommé Lázaro Rosa-Violán, l'intérieur du restaurant s'inspire de l'architecture mauresque. Petit truc en plus, au sous-sol, un espace festif invite à prolonger la soirée.