Après Onii San, Ototo Sando et Ojii, Arthur Cohen et Olivier Leone se lancent dans la brasserie parisienne chic avec Cloche. C’est en place de l’ancien restaurant À la Cloche des Halles, une institution du quartier, qu’ils ouvrent le restaurant Cloche, la brasserie comme ils en rêvaient, belle, chic, et branchée. Le chef Orfeo Ranieri sous l’égide de Thomas Coupeau s’occupe des cuisines de Cloche. Au bar, c'est le couple Mathieu Zouhairi et Shirley Garrier de The Social Food qui s’est chargé de réaliser la carte de cocktails du restaurant Cloche. Pour les vins, on retrouve Anabelle Berthelemot, déjà en place sur les précédents restaurants des deux compères, qui tient la cave du restaurant Cloche.
Crédit photo : Julien Bornstein (ParisBouge)