Le restaurant Gala se veut la réinvention d’une demeure orientale, festive et décadente. Inspirée des grandes réceptions données aux confins du désert dans les années soixante-dix, elle est une ode à la grande cuisine, conviviale et traditionnelle, à la vraie fête et à la liberté. Le restaurant est une représentation fictive des palais orientaux dans lesquels se jouaient les fêtes d’hier.
La cuisine, absolument centrale dans la culture arabe, reste le point de communion central du restaurant Gala. Sur la carte on trouve des plats classiques : tajines de poulet ou légumes, une pastilla de poulet effiloché aux amandes et cannelle, un poulpe croustillant à l’oriental ou des plats à partager comme l'épaule d’agneau confite 12h, un bar entier ou encore une côte de bœuf Angus.
Le restaurant Gala fonctionne en deux services, un premier à partir de 19h00 qui permet de profiter du lieu et de discuter, et le second à partir de 22h15 qui est bien plus festif.
Crédit photo : Eclosion, Julien Bornstein (ParisBouge)