Atome Pizza

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Atome Pizza

On est tombé sur cette adresse par hasard en nous baladant du côté du faubourg Poissonnière, ces rebelles de la pizza ont attiré notre curiosité. Rebelles oui, parce qu'alors que la tendance à Paris est à la pizza napolitaine, pizza qu’on reconnaît à sa grosse croute toute fluffy, Atome Pizza va à contre sens et propose des pizzas très fines et croustillantes. Sur la carte, plus de dix recettes on ne peut plus classiques sont proposées (Reine, Parme, 4 fromages, Végé, Saumon, Chorizo…). Les pizzas sont assez larges, forcément, 200 grammes le pâton étalé aussi finement ça fait une pizza pas loin de 30 cm de diamètre dans l'assiette, de quoi bien se rassasier. Pizzas entre 10€ et 16€. On est fan de la pizza napolitaine, mais il faut avouer que ça fait du bien de changer. Et les pizzas fines d'Atome font le job. On a testé la Piquante (14€) avec n'duja - cette sorte de rillettes de salami piquant - pour le côté spicy, oignons caramélisés pour adoucir un peu et poivrons. C'est clairement pas la plus photogénique de la carte, mais c'est sans regret.

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