Aux commandes de Neko Ramen, un chef français perfusé de culture nippone, auto-proclamé accro compulsif au Ramen, et formé chez Rajuku, l’école reine du Ramen au Japon. Sedrik Allani aime les Ramen (presque) par-dessus-tout. Les Ramen comme à Tokyo. Bons. Pas chers. Légers.
Derrière un comptoir en bois vieilli, une cuisine tout feu tout flamme. 100 places au total, Sedrik et ses chefs complices, la chaleur de la cuisson au wok et un spectacle non-stop. Sous une forêt d’ombrelles en papier japonais blanches et roses, tables et mange-debout à l’ancienne pour déguster son Ramen. À l’étage de Neko Ramen, sous les branches d’un cerisier, une table centrale accueille jusqu’à 12 paires de baguettes. Ramens entre 9,50€ et 12€.