Kitchen by Stéphanie Le Quellec

Après neuf ans de travaux spectaculaires le bâtiment de la Poste du Louvre reprend vie et donne naissance à l’hôtel Madame Rêve. A deux pas de la Bourse de commerce, sur 7000m2, Laurent Taïeb offre aux parisiens, et aux touristes du monde entier, 82 chambres et suites le plus souvent dotées de terrasses, un espace bien-être, deux restaurants et un immense rooftop végétalisé, avec une vue inédite sur un Paris.

Un an après l'ouverture de l'hôtel, la cheffe Stéphanie Le Quellec, deux étoiles au guide Michelin, prend ses quartiers dans la magnifique salle inspirée du XIXe siècle du RDC de l'hôtel. Une salle qui rappelle le style des Grands Cafés parisiens de la Belle Époque. Dans la Kitchen de Madame Rêve, elle propose une carte où les convives peuvent choisir en fonction de leur humeur : des options saines, réconfortantes, des plats de notre enfance et des plats incontournables, le tout avec la touche délicate et raffinée de la cheffe. Pas de menu sophistiqué, mais plutôt une sélection de plats classiques de la cuisine française : tartare, épaule d'agneau confite, cabillaud cuit à la vapeur douce, et une mousse au chocolat noir intense. Carte réduite de 15h à 19h.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Kitchen by Stéphanie Le Quellec

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