Mozzato, Comptoir à Mozzarella

Mozzatto, le Comptoir à Mozzarella, s’installe au numéro 3 de la rue Bachaumont dans le quartier de Montorgueil. À la carte, la mozzarella se décline sous toutes ses formes et saveurs, fumée avec la scamorza, fondante avec la stracciatella di bufala ou traditionnelle avec la mozzarella di bufala Campana. Chez Mozzatto, la mozzarella s’accompagne de tomates colorées, cœur de bœuf et noir de crimée, de bresaola della Valtellina et, pour finir, se pare d’un filet d’huile d’olive.