Résidence Alice Arnoux
- Van donderdag, september 1, 2022 tot en met zaterdag, november 26, 2022
- 12:00-22:30
- Rhézome 35 Rue Faidherbe, 75011 Paris, Frankrijk
Info
Pour lancer l’aventure de la rue Faidherbe, Rhézome aura le plaisir d’accueillir une cheffe vingtenaire, Alice Arnoux. Originaire d’Arcachon, elle est diplômée de l’Institut Paul Bocuse et a fait ses classes chez Alexandre Couillon (La Marine** à Noirmoutier). Elle a aussi passé trois ans au Danemark, chez René Redzepi (Noma*** à Copenhague), et à Birkemosegaard, ferme biologique sur la péninsule de Sjællands Odde. En 2022, elle a effectué plusieurs résidences, au Carousel, à Londres, à Fulgurances l’Adresse et à Dame Jane, à Paris. Dans le droit fil de la ligne éditoriale de Rhézome, elle proposera une cuisine bistronomique et gastronomique d’auteur, avec des produits de saison issus d’une agriculture responsable, en circuit court chaque fois que possible.
Participants
Locatie
Rhézome
35 Rue Faidherbe, 75011 Paris, Frankrijk