Food Temple #8 Californie

date et heure

du vendredi 20 septembre au dimanche 22 septembre

18:30 - 17:00

infos

Depuis 8 ans, Food Temple invite chef·fes, artisan·es, producteurs·rices et jeunes marques engagées provenant du monde entier à faire découvrir leurs cultures et traditions gastronomiques, le temps d’un week-end. Cette nouvelle édition met en lumière un territoire hébergeant une cuisine fusion à souhait, issue d’un métissage entre diverses communautés culturelles l’habitant : la Californie.

Cet édition de Food Temple invite donc des restaurants californiens installés à Paris ou d’autres aux influences mexicaines, coréennes ou chinoises. Elle cherche à prendre le poul et l’énergie de ce vaste territoire et de ses villes mythiques, de ses couleurs incroyables entre sunrise et sunset. Les masterclass de cuisine seront sous influence d’une cuisine saine et végétale incarné par Alice Waters et son « Edible Schoolyard Project » à Berkeley, tandis que le marché de Food Temple fera un clin d’œil au Farmers Market de Los Angeles. Pendant 3 jours, on y trouve les paysages grandioses et films mythiques, palmiers et bouées roses, mais aussi un art de la liberté promut notamment à travers la culture du skate. Du 20 au 22 septembre, retrouvons- nous pour partager un peu de cet imaginaire californien !

Food Temple Californie réunit pour 3 jours tout l’esprit de cette cuisine multiculturelle en invitant des chef·fes Californien·nes installé·es à Paris depuis peu, ou depuis quelques années. Au menu pancakes et smash burger, tacos et california rolls, huîtres et lobster rolls ou plats de créations accompagnés de cocktails acidulés !

Food Temple Californie c'est :

- 20 ateliers culinaires
- 10 masterclass
- 4 projections de film
- 2 expositions photo
- 1 librairie
Et 3 jours de gourmandises !

Chefs invités pour des Masterclass de cuisine et autres ateliers (réservation en ligne ):

* Cathleen Clarity (Auteure)
* Carrie Solomon (Auteure, ex-chef Aube)
* Manon Fleury (Datil *)
* Cybèle Idelot (Le domaine les Bruyères)
* Alexander Southward (Cheval d’Or, Dersou)
* Aaron Rosenthal (Chef privé, consultant)
* Mario Capunay (Kiss)
* Orly Zeitoun (Snack Attack)
* Simon & Sacha (Will’s Deli)
* Carlos Moreno (Comer)
* Beatriz Gonzales (Taco Mesa)
* Davina Chang (Bing Sutt)
* Caleigh Megless Schmidt (Keïli)
* Fayçal Mokhchane (Talaé)