Thomas Coupeau

From onsdag, november 16, 2022 to lørdag, november 26, 2022
19.30-22.00
Grand Hôtel Amour restaurant 18 Rue de la Fidélité, 75010 Paris, Frankrig

Info

Le Grand Hôtel Amour accueille le chef Thomas Coupeau en résidence. Il prendra les commandes de la cuisine du Book Bar du 16 au 26 novembre.

Au menu :
* Gnoccho frito : Tarama, oreilles de cochon, chili oil (12€)
* Parfait de foie de volaille : Nam Jim de coing, toast (11€)
* Daurade royale : Pignons de pin, pomme verte, œufs de truite (14€)
* Saint Jacques : Potimarron, bergamote, pollen (15€)
* Merguez : Coques, fenouil, Raki (16€)

Réservation par téléphone au 01 44 16 03 30

Participants

Spillested

Grand Hôtel Amour restaurant

18 Rue de la Fidélité, 75010 Paris, Frankrig