Født Erik Schrody på Long Island og tidligt knyttet til Los Angeles‑scenen har Everlast siden slutningen af 1980'erne skabt en karriere i krydsfeltet mellem hiphop, blues, folkrock og en urbanpræget akustisk rock. Efter sit første soloalbum, Forever Everlasting (1990), i kredsen omkring Ice‑T's Rhyme Syndicate dannede Everlast House of Pain med DJ Lethal og Danny Boy, en trio der prægede den amerikanske rap i begyndelsen af 1990'erne med rå energi og forbindelser til alternative scener. Da House of Pain gik i opløsning, ændrede Everlast sin skrivepraksis, og med Whitey Ford Sings the Blues (1998) indførte han en mere sangpræget form, som blandede guitarer, langsomme beats, rap‑fraseføring og social fortælling i en spartansk og ru stil. Denne retning fortsatte på Eat at Whitey’s (2000), White Trash Beautiful (2004), Love, War and the Ghost of Whitey Ford (2008), Songs of the Ungrateful Living (2011), The Life Acoustic (2013) og Whitey Ford’s House of Pain (2018). Parallel med dette samarbejdede Everlast med Santana om 'Put Your Lights On' og sluttede sig senere til La Coka Nostra, hvilket bekræfter en karriere, der varigt forbinder rap, rock og amerikansk sang uden at lade sig indfange af én eneste ramme.